Gà Ác Hầm Đông Trùng Hạ Thảo: Bữa Tiệc Sức Khỏe và Năng Lượng

Món "Gà ác hầm đông trùng hạ thảo" không chỉ là một biểu tượng của ẩm thực hảo hạng mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe từ đông trùng hạ thảo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu cho món gà ác hầm đông trùng hạ thảo

• 1 con gà ác (khoảng 1.5 - 2 kg)
• 30g đông trùng hạ thảo sấy khô
• 1 củ hành tây, băm nhỏ
• 4-5 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 củ gừng, cắt lát mỏng
• 2 lít nước dùng từ xương gà hoặc nước dùng giàu dinh dưỡng
• 3 thìa canh nước tương
• 3 thìa canh dầu ăn
• 1 quả chanh xanh (hoặc một chén rượu gà)
• Muối, tiêu, và gia vị theo khẩu vị

Cách Chế Biến món gà ác hầm đông trùng hạ thảo

Chuẩn Bị Gà:

• Rửa sạch gà ác và cắt thành các miếng vừa ăn.
• Trong một nồi nước sôi, luộc gà ác khoảng 10 phút để loại bỏ bọt và mỡ dư thừa.
• Xào Hành, Tỏi và Gừng:
• Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ăn. Thêm hành tây, tỏi, và gừng, xào cho đến khi thơm phức.
• Thêm Gà Và Đông Trùng Hạ Thảo:
• Đặt miếng gà vào nồi, đảo đều với hành, tỏi, gừng.
• Thêm đông trùng hạ thảo vào nồi, khuấy đều để gia vị thấm đều.

Hầm Nước Dùng:

• Đổ nước dùng xương gà hoặc nước dùng giàu dinh dưỡng vào nồi.
• Thêm nước tương và chanh xanh hoặc rượu gà, khuấy đều.
• Đun sôi, giảm lửa và hầm nhỏ lửa trong khoảng 2 - 2.5 giờ cho đến khi gà mềm, thấm gia vị.
• Nêm Gia Vị và Thưởng Thức:
• Kiểm tra và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
• Trước khi tắt bếp, thêm một ít rau sống như rau mùi, ngò để tăng thêm hương vị và giảm mùi tanh.
• Đặt món gà ác hầm đông trùng hạ thảo ra đĩa, thưởng thức khi nóng hổi.

Món "Gà ác hầm đông trùng hạ thảo" không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa gà ác thơm ngon và đông trùng hạ thảo bổ dưỡng, mà còn là một bữa tiệc sức khỏe đầy năng lượng cho cả gia đình. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này!