Tiramisu là gì? Bật mí về loại bánh ngọt khiến ai cũng muốn ăn một lần trong đời

Có số lượt tìm kiếm trên Google lên đến 22 triệu và đánh bại cả món bánh ống Cannoli, Tiramisu chứng tỏ sức hút “không phải dạng vừa” trong thế giới Ẩm thực. Vốn dĩ không còn xa lạ nhưng để biết rõ Tiramisu là gì thì không phải ai cũng tự tin. Hãy để, Reviews365 giúp bạn hiểu rõ Tiramisu trong bài viết này nhé.

Tiramisu là gì?

Tiramisu là một món tráng miệng lừng danh của nước Ý. Tiramisu là món ăn nhẹ nổi tiếng và được xem là món tráng miệng cực kỳ lãng mạn. Loại bánh ngọt này là sự kết hợp hài hòa giữa trứng, phô mai, kem, café, ca cao và cả rượu Rhum, tạo nên hương vị đặc biệt cho Tiramisu. Chẳng những được lòng thực khách khắp nơi trên thế giới, Tiramisu còn được các chuyên gia Ẩm thực xem là “thiên đường trong miệng của bạn”.

Trong tiếng Ý, Tiramisu có nghĩa là “Pick me up” – “Hãy mang em đi”, chính vì thế, nó còn là món bánh tượng trưng cho tình yêu mãnh liệt. Ngày nay, vì được phổ biến rộng rãi, nên Tiramisu đã có nhiều biến thể so với bản gốc để phù hợp với nền văn hóa của các quốc gia.

Nguồn gốc của bánh Tiramisu?

Trên thực tế, không có một ai biết chính xác về nguồn gốc ra đời của chiếc bánh Tiramisu. Nhưng chắc chắn rằng, quê hương của loại bánh này chính là đất nước Ý xinh đẹp và lãng mạn. Trong dân gian có vô vàn cách lý giải cho nguồn gốc của chiếc bánh này.

Có câu chuyện kể rằng, bánh Tiramisu được ra đời là dựa trên tình yêu của một cô gái người Ý và một chàng lính chiến. Vào thế chiến thứ nhất, cô gái muốn chuyển những lời nhắn gửi yêu thương đến chàng trai đang chuẩn bị lên đường ra trận, nên đã tự tay làm chiếc bánh này tặng cho chàng trai. Câu chuyện tình yêu tạo nên Tiramisu này đã nhận được rất nhiều phản hồi tích cực của mọi người.

Cũng có những ý kiến khác cho rằng, bánh Tiramisu được ra đời từ sự tiết kiệm của những quán cà phê nhỏ thuộc nước Ý. Với mục đích tận dụng những nguyên liệu như cà phê, cacao và bánh ngọt đã cũ. Tuy nhiên, ý kiến này nhận được nhiều sự phản bác và không được công nhận.

Thêm một cách giải thích khác chính thống và xác thực hơn, trong cuốn “Nghệ thuật ẩm thực qua các thế kỷ ở Ý” của tác giả Anna Maria Volpi có nhắc đến nguồn gốc của bánh Tiramisu. Theo tác giả, bánh Tiramisu được ra đời ở nhà hàng Le Beccherie, thuộc vùng Treviso và người đầu tiên làm ra chiếc bánh này là Francesca Valori. Tên bánh được đặt theo tên của từ thời thiếu nữa của Francesca Valori là Tiramisu.

Ý nghĩa của bánh Tiramisu

Hầu hết chúng ta đều suy rằng "tiramisu chính là tình yêu", phía sau cái tên tiramisu là cả 1 câu chuyện tình yêu mãnh liệt. Chiếc bánh hội tủ cả vị ngọt ngào, thơm béo; vị đắng, vị nồng nàn của hương rượu.

Tất cả gợi cho chúng ta những cung bậc cảm xúc của một câu chuyện tình yêu có cả nụ cười và những giọt nước mắt.

Nhưng cho đến hiện tại, người ta vẫn quan niệm rằng tiramisu là món bánh dành cho các cặp đôi đang yêu nhau hạnh phúc.

Minh chứng cho sự sáng tạo tuyệt vời

Trong cuốn sách "Nghệ thuật ẩm thực qua các thế kỉ ở Ý", tác giả là Anna Maria Volpi ông đã có nhắc tới nguồn gốc của bánh tiramisu, nó được tạo ra bởi công thức của ông Francesca Valori tại nhà hàng Le beccherie và tiramisu cũng là tên thời niên thiếu của ông.

Cùng với sự sáng tạo của bản thân, ông đã đưa tiramisu vào thực đơn của nhà hàng, thu hút được một lượng lớn thực khách quan tâm khi đến nhà hàng bởi khi nhắc đến cái tên họ đã cảm thấy rất hiếu kì về chiếc bánh.

Với sự đầu tư của Francesca Valori, thực khách đã rất hài lòng và bất ngờ bởi không những vẻ bề ngoài rất hoành tráng và mang hơi hướng hoàng gia ở châu Âu, nó còn có mùi vị rất lạ nhưng lại vừa miệng và được coi là một món bánh rất đặc biệt ở thời điểm lúc bấy giờ.

Về sau tiramisu lan tỏa ra các vùng lân cận và các quốc gia khác trên thế giới.

Tượng trưng cho một câu chuyện tình đẹp

Vì không rõ nguồn gốc chính xác của tiramisu nên xung quanh nó luôn có rất nhiều những câu chuyện đặt ra các vấn đề khác nhau, nhưng nổi bật nhất là câu chuyện tình của nó.

Có rất nhiều người trên thế giới tin rằng phía sau cái tên là câu chuyện của một cô gái tìm hiểu và đem tình yêu của mình để làm ra chiếc bánh tiramisu đem tặng cho người mình yêu trước khi chàng trai này ra chiến trận.

Với ý nghĩa "tiramisu - hãy mang em đi", một lòng cùng chàng ra nơi nguy hiểm nhất, chỉ nguyện được ở cùng nhau dù là ở đâu thì cũng không còn quan trọng.

Dù có kết quả thế nào thì tiramisu vẫn là 1 món bánh rất ngon và tuyệt vời cũng như những câu chuyện xung quanh nó.

Các biến thể của món bánh Tiramisu

Ngày nay, Tiramisu có nhiều biến thể khác nhau, để món Tiramisu trở nên bông xốp và giữ được hình dáng lâu hơn, ngày nay người ta thường cho thêm trứng đánh bông hay kem sữa tươi đánh bông hoặc cả kem sữa và trứng đánh trộn chung với phô mai Mascarpone. Đối với các loại rượu mùi được thêm vào, ngoài Rhum thì phổ biến nhất là rượu Marsala.

Ở một số công thức, người ta thay thế cà phê bằng một số nguyên liệu khác, tạo nên nhiều biến thể như Tiramisu Chocolate, Tiramisu rượu hạnh nhân Ý (rượu Amaretto), Tiramisu sữa chua, Tiramisu dâu, Tiramisu chanh, Tiramisu chuối, Tiramisu phúc bồn tử, thậm chí có cả Tiramisu bia. Một số nghệ nhân khi làm Tiramisu còn sử dụng các loại bánh ngọt khác, hoặc các loại bánh mì sử dụng bột được ủ lên men như Panettone để thay thế cho bánh quy Savoiardi.

Bánh Tiramisu bảo quản được bao lâu?

Để sử dụng ngon hơn thì chúng ta cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi thưởng thức sẽ cho cảm giác mát lạnh ngon hơn.

Để trong ngăn mát tủ lạnh chúng ta có thể bảo quản bánh được khoảng 3 ngày. Nếu cho vào tủ đông bạn có thể sử dụng chúng trong khoảng 1 tuần. khi dùng thì chúng ta cho bánh ra ngoài khoảng 30 phút cho bánh mềm rồi sử dụng.

Nếu không dùng hết sau khi đã rã đông, bạn cũng không nên cấp đông chúng lại lần nữa nhé!

Trên đây là bài viết đã cũng cấp những thông tin cần thiết về bánh tiramisu là gì, cũng như nguồn gốc và ý nghĩa của chúng. Hy vọng bài viết mang đến cho bạn những thông tin bổ ích nhé!