Top 10 Thực phẩm tốt nhất cho tim bạn đã biết chưa?

Bạn có thực sự hiểu về trái tim?

Không phải ngẫu nhiên mà trái tim được ví von như “chìa khóa” vận hành toàn bộ cơ thể con người. Là bộ phận “bận rộn” hàng đầu, trái tim hoạt động liên tục không ngơi nghỉ để bơm máu và các dưỡng chất đến não, cùng toàn bộ cơ thể. Trái tim vô cùng quý giá, ai cũng thấu hiểu điều ấy, nhưng mấy ai hiểu được cách làm thế nào để ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch, gìn giữ cho chiếc “chìa khóa” kì diệu của cơ thể vận hành trơn tru và khỏe mạnh?

Trái tim là bộ phận quan trọng trong hệ tuần hoàn của con người. Hoạt động không ngừng nghỉ, trung bình cả đời người trái tim đập đến 03 tỉ lần để đều đặn đẩy máu đến các động mạch, vận chuyển dưỡng khí và chất dinh dưỡng đến mọi cơ quan khác nhau trong cơ thể. Trái tim bơm máu đến mọi tế bào, trong đó có bộ não - trung tâm điều hành của chúng ta. Trái tim gắn bó mật thiết với sự sống, từ tuần thứ 04 của thai nhi trong bụng mẹ, các tế bào tim đầu tiên đã hoạt động. Có thể thấy, trái tim không chỉ là “biểu tượng tình yêu” trong thơ ca nhạc họa mà còn thật sự là một cơ quan kì diệu của con người, một món quà quý giá mà chúng ta cần trân trọng.

Tim quan trọng là thế, nhưng liệu có mấy ai hiểu được thật đúng và thật đầy đủ về các bệnh lý tim mạch - nguyên nhân hàng đầu khiến tim ngừng đập, gây tử vong, tước đi sự sống của 17,3 triệu người trên thế giới? Mới đây, một khảo sát trực tuyến đã chỉ ra, có đến 88% người dân tham gia khảo sát không hiểu đúng và đủ về bệnh tim. Có thể thấy, số người ý thức được nguyên nhân và tác hại của bệnh tim – “sát thủ thầm lặng” đối với sức khỏe - là cực kì thấp. Đa số người dân vẫn còn rất thờ ơ, không quan tâm đúng mức đến sức khỏe tim mạch vì hai lí do:

• Một, bệnh tim thường không có các triệu chứng dễ nhận biết, người bệnh chỉ phát hiện ra khi bệnh đã biến chứng nặng
• Hai, phần đông đều lầm tưởng rằng chỉ có người béo phì, người cao tuổi và người có bố mẹ mắc bệnh tim là nhóm đối tượng có nguy cơ bị bệnh tim mạch.

Chúng ta không được phép quên một sự thật đã được khoa học khẳng định: Bệnh tim không loại trừ một ai, dù là người gầy, thanh niên hay phụ nữ, không ai tuyệt đối an toàn trước “sát thủ thầm lặng” của sức khỏe con người. Chính vì những lầm tưởng tai hại nên đa số đều không lưu tâm đến sức khỏe của trái tim, chỉ đến khi bệnh tim trở nặng mới ân hận thốt lên “Tôi tưởng…”, “Giá mà…” thì cũng đã quá muộn màng.

Vì những hiểu lầm đáng tiếc này mà theo ước tính của WHO, chỉ trong vòng 03 năm nữa, cứ 05 người Việt sẽ có 01 người bị mắc bệnh tim . Một thực trạng đáng buồn nữa là bệnh tim tại Việt Nam đang có xu hướng ngày một “trẻ hóa”, khi số ca đột tử, nhồi máu cơ tim ở độ tuổi chỉ mới 25 - 30 đã xuất hiện và có xu hướng sẽ gia tăng. Theo khảo sát của Viện Tim mạch Việt Nam tại 08 tỉnh, thành phố trên cả nước cho thấy tỉ lệ người mắc bệnh tim mạch từ 25 tuổi chiếm 25,1%.

Bảo vệ trái tim không khó, nhưng sẽ vô phương khi quá muộn, Reviews365 xin giới thiệu tới bạn 10 loại thực phẩm tốt nhất cho trái tim của bạn.

1. Bột yến mạch (oatmeal)

Từ lâu, ở phương Tây người ta hay dùng bột yến mạch pha nóng mỗi sáng cho những người cần giữ giọng tốt. Chỉ cần nửa cốc yến mạch mỗi ngày thì không những được cung cấp năng lượng 130Kcal mà còn nhận được 5g chất xơ có lợi cho tim (giúp làm giảm cholesterol và giữ cho cân nặng cơ thể ở mức khỏe mạnh). Một tác dụng tốt khác là bột yến mạch dùng buổi sáng sẽ tạo cảm giác no đến buổi ăn trưa nên bạn sẽ giảm ăn vặt giữa buổi (ăn vặt là một trong những lý do tạo ra béo phì). Bột yến mạch và các loại hạt khác như: lúa mạch, lúa mì, gạo lức… giúp giảm nguy cơ bệnh đái tháo đường cũng như nguy cơ bệnh tim mạch. Có thể dùng gạo lức để thay thế bột yến mạch. Hội đái tháo đường Hoa Kỳ khuyến cáo lượng chất xơ hàng ngày là 21-38g tùy thuộc vào giới và tuổi.

2. Cá hồi

Cá hồi là nguồn Omêga-3 tuyệt vời cho sức khoẻ chúng ta. Ngoài tác dụng chống viêm, omêga-3 còn có tác dụng trong phòng chống bệnh tim mạch và giảm lượng cholesterol xấu trong máu.

Với cá hồi, bạn có thể thưởng thức món gỏi cá tuyệt diệu. Ngoài ra bạn cũng có thể chế biết cá hồi với các loại thực phẩm khác.

3. Quả bơ - trái cây tốt cho sức khỏe

Bơ là một loại trái cây với thành phần dinh dưỡng giàu chất đạm, chất béo không no tốt cho tim mạch, ít chất đường, bao gồm đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự sống.

4. Dầu ô liu

Loại dầu này rất giàu mỡ chưa bão hoà, đặc biệt tốt cho các thành mạch. Thay thế các loại mỡ bão hòa (bơ, phô mai, mỡ động vật…) bằng dầu ôliu sẽ giúp giảm cholesterol xấu trong máu.

Loại mỡ chưa bão hoà này còn có trong quả bơ và hạt dẻ. Nhưng chỉ với dầu ô lưu cơ thể chúng ta còn được cung cấp chất polyphenol - chất giúp ngăn cản cholesterol thâm nhập vào thành mạch máu.

5. Hạnh đào

Đối với người lớn, ăn khoảng 300g hạnh đào mỗi ngày có thể giúp giảm tới 13 - 20% mỡ máu.

Theo các nhà nghiên cứu tại ĐH Toronto (Canada), tác dụng của loại quả này tốt hơn cả một số loại thuốc. Hạnh đào là một loại quả khô giàu năng lượng. Nó đặc biệt tốt cho tim vì trong thành phần của nó có rất nhiều vitamin E - một chất chống oxy hoá giúp phòng bệnh xơ vữa động mạch. Ngoài ra hạnh đào còn chứa nhiều canxi rất tốt cho xương và răng.

Bạn có thể ăn sôcôla chứa hạnh đào, cho hạnh đào khô vào sữa chua…

6. Cây việt quất (blueberry)

Loại cây này không những ngon mà còn giàu chất chống oxy hóa. Các chuyên gia tin rằng: chất chống oxy hóa trong cây việt quất có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu (LDL cholesterol) lắng đọng ở thành mạch máu. Đây là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch và tai biến mạch máu não. Những nghiên cứu của Trung tâm dinh dưỡng Hoa Kỳ, đã đưa đến việc xếp cây việt quất vào hàng số 1 về hoạt tính chống oxy hóa khi so sánh với 40 loại trái cây và rau tươi khác. Chất chống oxy hóa giúp trung hòa các chất độc hại của quá trình chuyển hóa (các gốc tự do). Các gốc tự do có thể dẫn đến bệnh ung thư hoặc những bệnh liên quan đến tuổi già. Anthocyamin, một chất oxy hóa được tìm thấy trong cây việt quất là một chất có tác dụng tốt nhất đối với sức khỏe. Anthocyamin còn tìm thấy trong cây mâm xôi (raspberry), nho đen (black currant), nho đỏ. Người ta khuyến cáo chỉ cần mỗi ngày ăn một cốc trái cây việt quất tươi là đủ.

7. Đậu đen

Rất ít loại rau giàu chất magiê như đậu đen. Người lớn không được cung cấp đủ khoáng chất này hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn 2 lần.

Theo một nghiên cứu của Mỹ, 1 chén nước đậu đen cung cấp 120mg magiê (nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành là 320mg).

Món chè đậu đen đặc biệt được ưa thích vào mùa hè. Bạn hãy nấu món ăn bổ dưỡng này cho cả nhà ăn vào mùa hè nhé.

8. Rau xanh

Các loại rau có màu xanh sậm cùng với cải xoăn, cải lá, bông cải… chứa một lượng cao vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa mà nó có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh lý tim mạch. Nó cũng cung cấp lượng acid béo omega-3. Rau xanh cũng giàu acid folic, là một chất giúp giảm homocysteine (một acid amin). Nguy cơ bệnh tim mạch tăng cao theo nồng độ homocysteine trong máu.

Người ta khuyến cáo nên ăn rau xanh mỗi ngày để phòng ngừa bệnh tim mạch.

9. Hạt lanh

Hạt và bột hạt lanh là nguồn cung cấp chất xơ có thể làm giảm cholesterol ở người bệnh xơ vữa động mạch và bệnh tim tiểu đường, giảm tế bào ruột non phơi nhiễm với hóa chất gây ung thư, giúp giảm táo bón và ổn định mức đường trong máu ở người bệnh tiểu đường. Hạt lanh cũng là nguồn cung cấp ma-giê, giúp giảm mức trầm trọng bệnh suyễn bằng cách giúp cho khí đạo mở và thư dãn, hạ huyết áp và giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ ở người xơ vữa động mạch và bệnh tim tiểu đường, ngăn ngừa co thắt mạch máu đưa đến cơn nhức đầu migrên, và thường khuyến khích thư dãn và tái tạo giấc ngủ bình thường.

Một nghiên cứu đăng trong Archives of Internal Medicine xác nhận ăn thức ăn giàu chất xơ như hạt lanh, giúp ngừa bệnh tim. Hầu hết 10 000 người lớn Mỹ tham dự vào nghiên cứu này và được theo dõi trong 19 năm. Những người ăn nhiều chất xơ, 21 gam mỗi ngày, giảm bệnh tim động mạch vành 12% và bệnh tim mạch 11% so với những người ăn ít hơn 5 gam chất xơ mỗi ngày. Những người ăn nhiều chất xơ hòa tan trong nước có kết quả tốt hơn, giảm 15% nguy cơ bệnh tim động mạch vành và 10% nguy cơ bệnh tim mạch.

10. Protein đậu nành

Ngoài việc dùng thức ăn giàu acid béo omega-3, protein, vitamin, khoáng chất thì cũng cần đến protein đậu nành, vì nó là một lựa chọn tốt hơn so với thịt đỏ (thịt động vật).

Nó cũng ít chất béo có hại và giàu chất xơ hơn bất kỳ loại thịt nào. Ở người có cholesterol máu cao, các nghiên cứu cho thấy protein đậu nành khi dùng với chế độ ăn ít mỡ sẽ làm giảm cholesterol. Có những nghiên cứu cho thấy, ăn một vài loại thức ăn giảm cholesterol sẽ làm hạ mức cholesterol máu nhiều hơn so với dùng thuốc. Cả Hội tim mạch Hoa Kỳ lẫn Cơ quan quản lý thuốc & thực phẩm Hoa Kỳ đều khuyến cáo dùng khoảng 30g protein đậu nành mỗi ngày. Có thể lấy protein đậu nành từ đậu nành, sữa đậu nành, đậu hủ, bột đậu nành…