Tôm hùm vô cùng giàu dinh dưỡng lành mạnh, nhiều protein, ít chất béo và carbohydrate; đặc biệt chất béo chứa trong tôm hùm cũng không phải loại bão hòa, lượng calo và cholesterol thấp hơn nhiều với các loại thịt hàng ngày. Điều này khiến tôm hùm chở thành món ăn tốt cho nhiều chế độ ăn kiêng, ăn ngon mà chẳng lo béo. Dưới đây là 10 cách chế biến tôm hùm bạn có thể tham khảo.

1. Tôm hùm hấp bia

Reviews 10 Cách Chế Biến Tôm Hùm Siêu Ngon Dễ Làm

Tôm hùm hấp bia xả là một trong những món ăn cực ngon

  • Bước 1: Tôm hùm rửa sạch rồi cho vào thau bia pha chút muối. Chú ý chuẩn bị đủ bia cho ngập tôm rồi ngâm từ nửa tiếng đến 1 tiếng.
  • Bước 2: Vớt tôm hùm ra cho vào xửng hấp cách thủy với nước bia ngâm tôm trong 20 – 30 phút.

Lưu ý: Có thể thay thế bia bằng nước dùa tươi để tạo nên hương vị mới cho món ăn.

2. Tôm hùm nướng phô mai

  • Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, cắt dọc theo chiều sống lưng, chừa phần đầu và đuôi. Lấy hết thịt tôm cắt thành miếng vuông nhỏ. Vỏ và gạch tôm để riêng.
  • Bước 2: Bơ cho lên chảo đun tan, phi thơm hành, tỏi sau đó cho vỏ tôm vào xào.
  • Bước 3:Nấm rơm rửa sạch, cắt lát, cho vào đảo cùng vỏ tôm khoảng 10 phút.
  • Bước 4: Cho thêm rượu vang trắng vào rồi nêm gia vị (muối, tiêu)
  • Bước 5: Gạch tôm hùm đánh tan, kem sữa tươi cho vào cùng, đảo đều.
  • Bước 6: Thịt tôm hùm cho vào đĩa, rưới hỗn hợp vừa xào ở trên vào thịt tôm, rắc phô mai lên trên cùng.
  • Bước 7: Bật lò nướng 300 độ C, nướng tôm trong khoảng 15 phút.

Reviews 10 Cách Chế Biến Tôm Hùm Siêu Ngon Dễ Làm

3. Tôm hùm nướng bơ tỏi

  • Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, dùng dao sắc chẻ đôi con tôm, lấy đường chỉ đen.
  • Bước 2: Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Chanh bổ đôi, vắt 2 quả lấy nước cốt, còn 1 quả để lại. Xà lách, cải mầm rửa sạch, để ráo. Ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Bước 3: Làm tan chảy bơ, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây vừa ăn.
  • Bước 4: Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới xốt bơ tỏi và nước cốt chanh vào, dùng thìa lấy phần bơ tỏi phết lên phần thịt tôm hùm và phần chanh còn lại.
  • Bước 5: Mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, để nóng lò, cho tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút.

4. Tôm hùm nướng mọi

  • Bước 1: Chuẩn bị 3 con tôm hùm sống trọng lượng mỗi con khoảng 1kg cho 10 người ăn, ngâm vào nước khoảng 10 phút cho tôm nhả bớt mặn.
  • Bước 2: Đặt tôm hùm lên lò than hồng, đều lửa.
  • Bước 3: Quạt đều tay, tôm hùm nướng phần đầu trước. Thường xuyên trở mặt để tránh tôm bị cháy hoặc bị khô thịt.

5. Tôm hùm rang muối

Reviews 10 Cách Chế Biến Tôm Hùm Siêu Ngon Dễ Làm

Món tôm hùm rang muối được thực hiện vô cùng đơn giản

  • Bước 1: Dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, để ráo nước, lăm qua bột năng cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.
  • Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén trộn đều.
  • Bước 3: Cho vào chảo một chút dầu ăn, đầu hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu vào cho thơm.
  • Bước 4: Cho tiếp tôm và gia vị vào xốc đều với lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm.
  • Bước 5: Xếp xà lách xong và cà chua cắt lát ra đĩa cho tôm lên trên. Ăn kèm muối tiêu chanh.

6. Lẩu tôm hùm

  • Bước 1: Tách thịt tôm hùm, cắt nhỏ để riêng ra dĩa.
  • Bước 2: Hành tím bào mỏng, phi vàng rồi cho nước dùng vào, nêm đường, me, ớt, bột nêm
  • Bước 3: Nước sôi, cho nấm, hành, ớt sừng xắt lát vào.
  • Bước 4: Cho đầu, vỏ tôm hùm vào.
  • Bước 5: Khi ăn, cho phần thịt tôm hùm vào. Ăn kèm với rau và bún tươi.

7. Mì xào tôm hùm

Reviews 10 Cách Chế Biến Tôm Hùm Siêu Ngon Dễ Làm

Mỳ xào tôm hùm thơm ngon hết “xảy”

  • Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần cho món mì: Thịt heo thái mỏng, ướp chút muối, tiêu. Rau củ quả rửa sạch, cà rốt cắt khoanh tròn, cải xanh cắt đoạn. Nấm rơm thái làm 4, hành lá thái nhỏ hành tây thái lát.
  • Bước 2: Sơ chế hải sản: Tôm hùm rửa sạch, mực thái miếng vừa ăn.
  • Bước 3: Luộc tôm hùm, giữ lại nước luộc để làm chín mì, khi mì đã chín thì vớt ra ngoài để ráo.
  • Bước 4: Bắc chảo nóng, cho ít dầu ăn, phi tỏi + gừng băm nhuyễn, cho thịt heo vào xào tái, cho tiếp rau củ vào xào với lửa lớn, khi rau củ chín tới thì cho mực vào xào chín tới, thêm ít dầu hào vào đảo tay xào tầm 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
  • Bước 5: Tôm hùm đã luộc chín trước đó, tách vỏ và cho ra dĩa, cho phần mì xào còn nóng lên trên và thưởng thức.

8. Cháo tôm hùm

  • Bước 1: Tôm hùm mang rửa sạch.
  • Bước 2: Gạo cho vào rang sơ qua sau đó vo gạo lại với nước, đem đi ngâm 2 giờ cho hạt gạo mềm, đổ nước vào và đun lên trong khoảng 2 giờ.
  • Bước 3: Lấy một nồi khác đun nước sôi, cho tôm hùm vào và luộc lên khoảng 15 phút, sau đó vớt tôm hùm chín ra, gỡ lấy thịt, cho vỏ tôm và nước luộc tôm vào nồi cháo đang nấu.
  • Bước 4: Đợi cháo chín mềm thì ta nêm thêm nước mắm, nước tương, dầu mè vào nồi cháo sao cho vừa ăn rồi bắc xuống, vớt bỏ vỏ tôm ra.
  • Bước 5: Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt tôm đã gỡ vào xào qua, cho chút rượu mạnh vào cho đốt cháy nhanh, giữ vị ngọt của tôm.
  • Bước 6: Thêm ít lá tía tô và hành hoa thái thật nhỏ. Cho nồi cháo lên đun nóng lại, cho thịt tôm xào lên, rắc tía tô, hành hoa và tiêu lên trên.

9. Tôm hùm sashimi

Reviews 10 Cách Chế Biến Tôm Hùm Siêu Ngon Dễ Làm

  • Bước 1: Rửa sạch tôm hùm. Dùng một con dao lưỡi rộng, mũi nhọn, ngắn để làm tôm. Bạn dùng tay giữ chặt tôm hùm, tay còn lại dùng dao chích sâu vào cổ tôm hùm.
  • Bước 2: Hãy đưa dao nhẹ nhàng để lấy thịt tôm hùm tươi ra khỏi đầu tôm, sau đó để đầu tôm vào một bát riêng.
  • Bước 3: Tiếp đó, bạn lật ngửa tôm lên, cho dao cắt phần nối giữ phần bụng bên dưới với phần vỏ bên trên của tôm. Tiếp đó cắt hai bên tôm.
  • Bước 4: Sau đó, bạn kéo nhẹ vỏ tôm ở bến dưới ra, dùng muỗng cạy vào giữa thịt và vỏ tôm, loại bỏ vỏ màu nâu dính vào phần thịt tôm.
  • Bước 5: Tiếp đến cắt thịt tôm dọc theo thân ở phần chính giữa của tôm, loại bỏ chỉ lưng tôm và cắt ngang thành từng miếng sao cho vừa ăn.
  • Bước 6: Bạn cho thịt tôm vào một cái chén, cho thêm đá viên để ngâm tôm trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước. Tiếp đó, bạn cho tôm hùm tươi ra một chiếc đĩa đã được lót bằng khăn giấy để thấm khô nước trên tôm.
  • Bước 7: Bạn lau sạch vỏ của tôm cho khô và cho sashimi tôm hùm vào trong. Củ cải trắng thái sợi được trang trí lên đĩa tôm sao cho đẹp mắt. Đến đây thì món sashimi tôm hùm đã hoàn thành.

Lưu ý: Các nguyên liệu đi kèm sashimi tôm hùm rất quan trọng, bạn không nên bỏ qua. Củ cải trắng có lợi cho đường ruột nên khi ăn tôm sống, bạn nên ăn kèm củ cải trắng chấm với nước tương. Lá tía tô có công dụng thanh nhiệt, giải độc.

10. Salad tôm hùm

Reviews 10 Cách Chế Biến Tôm Hùm Siêu Ngon Dễ Làm

  • Bước 1: Rửa sạch tôm hùm, tách đầu và thân tôm để riêng. Tiếp đó, bạn luộc đầu tôm trong nước sôi chừng 10 phút, luộc mình tôm trong thời gian khoảng 30 phút. Sau khi luộc xong đầu và mình thì vớt ra cho vào nước đá ngâm.
  • Bước 2: Các loại trái cây bạn mang rửa sạch với nước, đem gọt bỏ. Đối với trái dứa thì cắt bỏ ruột và lấy phần thân dứa để trang trí. Trộn các trái cây đã được làm sạch với nước sốt mayonnaise và cho vào thân trái dứa đã loại ruột.
  • Bước 3: Tiếp đó, bạn xắt mình tôm thành những lát nhỏ sao cho vừa ăn, cho thêm trái cây đã trộn lên trên. Đồng thời cho mayonnaise vào túi cái túi nhỏ để dùng trang trí lên thịt tôm.
  • Bước 4: Cuối cùng cho tôm hùm ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm thêm với các loại salad khác (nếu thích). Món salad tôm hùm ngon ngọt từ thịt tôm với mùi thơm từ trái cây khiến say lòng mọi người khi thưởng thức.

Tôm hùm là nguyên liệu bổ dưỡng được biến tấu thành nhiều món ngon, cùng trổ tài bạn nhé!