3 Cách làm vải sấy khô tại nhà thơm ngon, đơn giản ai cũng làm được

Mùa vải đến, các bà nội trợ lại thi nhau làm những món ngon với vải. Bên cạnh trà vải, vải ngâm đường, vải ngâm rượu... thì chắc chắn món vải sấy khô cũng "được lòng" rất nhiều chị em. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 2 cách làm vải sấy khô tại nhà thơm ngon, đơn giản nhất. Mời bạn cùng theo dõi nhé.

Cách lựa chọn quả vải để làm vải sấy khô

Để có vải sấy khô thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn thì việc lựa chọn quả vải có vai trò rất quan trọng. Khi lựa chọn vải để làm vải khô, bạn nên lựa chọn những quả vải chín tới, có lớp vỏ màu hồng đỏ đẹp mắt. Bên cạnh đó, bạn cũng lưu ý là không chọn những quả vải có những đốm đen ở phần vỏ bởi đó là dấu hiệu của những quả vải bị thối, hỏng.

Đặc biệt, bạn cũng nên ưu tiên chọn vải tươi, còn nguyên cành nhé.

Cách sơ chế quả vải

Có nhiều cách làm vải khô, tuy nhiên dù bạn lựa chọn cách làm nào thì vẫn phải trải qua giai đoạn sơ chế. Dưới đây là các bước chi tiết để sơ chế trái vải trước khi thực hiện sấy khô.

• Bước 1: Quả vải sau khi mua về, bạn dùng kéo cắt chúng ra khỏi cành nhưng nhớ chừa lại một chút cuống nhé.
• Bước 2: Tiếp đến, bạn ngâm vải vào chậu nước có pha chút muối hạt trong khoảng 15 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
• Bước 3: Bạn đun sôi một nồi nước, sau đó vặn lửa thật nhỏ và cho vải vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra và để ráo nước. Công đoạn này có tác dụng giúp trái vải lưu giữ được hương vị, đồng thời khử bớt vị chua của vải.

Vậy là quá trình sơ chế quả vài đã hoàn thành rồi.

Cách làm vải sấy khô tại nhà - Cách làm vải sấy khô bằng ánh nắng mặt trời

Cách làm vải sấy khô bằng ánh nắng mặt trời là một cách làm truyền thống, thủ công. Trái vải sau khi đã được sơ chế sẽ được cho ra một bề phẳng như chiếc mâm hay mẹt lớn rồi đem phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.

Bạn nên chọn những lúc nắng gắt để phơi vải và phơi liên tục khoảng 10 ngày. Khi thấy vỏ quả vải bắt đầu khô, chuyển sang màu nâu và phần cùi bắt đầu co lại thì tức là trái vải đã được sấy khô thành công rồi đấy. Lúc này bạn có thể đem vải vào thưởng thức được rồi.

Cách làm vải sấy khô bằng ánh nắng mặt trời sẽ cho thành phẩm trái vải khô có màu sắc bắt mắt và hương vị vô cùng thơm ngon, tự nhiên. Tuy nhiên, cách làm này tốn khá nhiều thời gian và công sức, đặc biệt còn phải tùy thuộc nhiều vào thời tiết nên có thể sẽ không phù hợp với nhiều người.

Nếu cách làm vải sấy khô trên đây không phải là lựa chọn tối ưu nhất cho bạn thì bạn có thể tham khảo cách sấy vải bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.

Cách sấy vải bằng lò nướng

Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước rồi xếp vải đã được sơ chế vào khay. Cài đặt nhiệt độ ở mức 80 độ C và sấy trong khoảng 30 phút. Sau thời gian này, bạn mở lò nướng ra kiểm tra và tiếp tục sấy thêm khoảng 5 đến 7 lần ở mức nhiệt 80 độ C như vậy nữa. Sau tổng thời gian sấy 3 đến 4 tiếng là bạn có thể lấy vải ra thưởng thức được rồi.

Cách làm vải sấy khô tại nhà này vừa đơn giản, ít tốn thời gian công sức lại khá đảm bảo vệ sinh. Bên cạnh đó, chất lượng trái vải sấy cũng đảm bảo được độ thơm ngon, hấp dẫn nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm thực hiện.

Cách sấy vải bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản

Làm nóng lò trước ở 180 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn bắt đầu/start. Khi lò nóng, bạn xếp vải vào nồi chiên không dầu, sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong 30 phút.

Khi đủ thời gian bạn mở ra kiểm tra và lập lại thêm 7 lần sấy 80 độ C trong 30 phút.

Tức tổng thời gian sấy là 4 tiếng.

Vậy là món vải sấy đã hoàn thành rồi, bạn để nguội rồi thưởng thức và phần còn lại thì cất bảo quản nha.

Trái vải sấy khô bằng nồi chiên không dầu sau khi hoàn thành có màu sắc nâu sẫm vô cùng hấp dẫn, vải có vị ngọt đậm đà, dẻo dẻo vô cùng lạ miệng.

Cách bảo quản vải sấy khô

• Để vải nguội, bạn cho vào túi nilong nhỏ vừa 1 lần ăn cho gia đình (hoặc hộp có nắp đậy kín), buộc kín. Lộn ngược túi và bọc thêm một lượt túi nữa. Sau cùng, dồn các túi vải nhỏ vào trong một chiếc túi lớn, buộc kín miệng túi, để nơi khô ráo, thoáng mát.
• Sau đó, cứ khoảng 2 - 3 tháng, bạn có thể đem phơi thêm lần nữa và đóng gói như quy trình trên.
• Với cách làm trên, bạn có thể sử dụng vải từ 6 tháng đến 1 năm.

Một số lưu ý khi ăn trái vải sấy khô

• Hạn chế hoặc không ăn vải khi mắc bệnh tiểu đường các bạn.
• Không nên ăn quá nhiều trái cùng 1 lúc, tốt nhất là dưới 10 quả trong mỗi lần ăn.
• Bạn có thể dụng trái vải sấy khô để chế biến một số món nước và món tráng miệng.

Trên đây là 3 cách làm vải sấy khô tại nhà thơm ngon, đơn giản để bạn tham khảo. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.