Món ngon từ trứng kết hợp rau củ quả: vừa ngon miệng lại bổ dưỡng

Món ngon từ trứng và rau củ quả

Trứng giàu vitamin, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh nên được nhiều người thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày. Nhiều món ăn từ trứng kết hợp với rau củ quả giúp món ăn thêm ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng.

Nhiều người chỉ biết chế biến trứng theo những cách đơn giản nhất như luộc hay rán mà không biết rằng kết hợp trứng với những loại rau quả dưới đây vừa ngon lại giúp giảm cân nhanh chóng, có lợi cho sức khỏe, thậm chí ngăn ngừa ung thư.

1. Trứng và ớt chuông

Thêm ớt chuông vào trứng của bạn là một mẹo tuyệt vời để tăng tốc độ giảm cân. Trứng cung cấp rất nhiều protein giúp bạn no lâu. Còn ớt chuông chứa nhiều vitamin C - nhiều hơn gấp đôi so với một quả cam. Điều này có nghĩa là ăn ớt chuông có thể giúp đốt cháy chất béo dự trữ và chuyển hóa carbs thành nhiên liệu, giúp bạn tràn đầy năng lượng suốt cả ngày và đồng thời giảm eo. Kết hợp trứng với ớt chuông sẽ tạo ra món ăn ít carb nhưng lại giúp bạn no bụng mà không phải ăn nhiều.

Ngoài ra, một số nghiên cứu đã khẳng định rằng hợp chất capsaicin có trong ớt chuông có khả năng điều trị ung thư bằng cách ngăn chặn các chất gây ung thư liên kết với ADN.

2. Trứng và rau bina

Mỗi cốc rau bina chỉ có 7 calo nên khi bạn thêm rau bina vào trứng sẽ giúp bổ sung hàng tấn dinh dưỡng mà không hấp thụ quá nhiều calo. Rau bina chứa nhiều sắt, giúp phát triển cơ bắp và tăng cường sức mạnh. Các nghiên cứu gần đây thậm chí còn nhận thấy các hợp chất trong lá rau bina được gọi là thylakoids có thể ngăn chặn sự thèm ăn, có nghĩa là ăn rau bina vào buổi sáng có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn suốt cả ngày.

3. Trứng và nấm

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Gut, thực hiện một chế độ ăn uống giàu nguyên tố vi lượng selen và niken, chẳng hạn như trứng bác với nấm, có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tụy. Các chuyên gia của Mỹ và Tây Ban Nha dẫn đầu cuộc nghiên cứu, phát hiện ra rằng hàm lượng selen và niken cao có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy. Các chuyên gia tin rằng trứng rất giàu selen và nấm rất giàu niken, kết hợp hai loại thực phẩm này để làm món trứng tráng nấm, ăn thường xuyên có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tụy.

4. Trứng và cà chua

Cà chua và trứng được kết hợp với nhau có thể tăng thêm dinh dưỡng. Chất lycopene trong cà chua có tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mạch máu não, bảo vệ tim mạch, giảm huyết áp,… Sau khi đun nóng có thể tiết ra tối đa.

Trứng rất giàu DHA và lecithin, một loại protein tốt nhất trong tự nhiên,… có tác dụng rất lớn đối với hệ thần kinh và sự phát triển thể chất, có tác dụng tiếp thêm sinh lực cho não bộ, cải thiện trí não rất tốt cho người lớn và trẻ em.

Lợi ích đầu tiên của việc kết hợp trứng với cà chua là có thể tránh được những nhược điểm của tình trạng cholesterol cao. Thứ hai, cà chua xào với trứng là sự kết hợp hoàn hảo giữa đạm thực vật và đạm động vật. Cuối cùng, cà chua chứa carotene và trứng chứa riboflavin. Sự kết hợp của hai chất dinh dưỡng có thể đóng một vai trò tốt cho sức khỏe.

5. Trứng ăn cùng bơ

Bơ rất giàu chất béo có lợi cho cơ thể. Bơ cung cấp cho cơ thể bạn chất béo không bão hòa đơn, lành mạnh, có thể thúc đẩy giảm cân, cải thiện sức khỏe não và tim, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Một số chất chống oxy hóa cũng như các vitamin như A, D và E hòa tan trong chất béo, có nghĩa là cơ thể bạn không thể sử dụng chúng trừ khi có chất béo.

Còn trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao tuyệt vời mà cơ thể chúng ta cần để sửa chữa các mô cũ hoặc bị hư hỏng. Một quả trứng có nhiều protein bằng khoảng 30 gam thịt bò, gà hoặc cá.

Kết hợp trứng với bơ đồng nghĩa với việc đốt cháy nhiều calo hơn và giúp bạn giảm cân dễ dàng hơn.

6. Trứng và bưởi

Trước khi ăn trứng, hãy bắt đầu bữa ăn của bạn với một quả bưởi chua và thơm. Một nghiên cứu được in trên tạp chí Metabolism cho thấy ăn nửa quả bưởi trước bữa ăn có thể giúp giảm mỡ bụng và giảm mức cholesterol. Những người tham gia nghiên cứu đã ăn bưởi trong mỗi bữa ăn và thấy vòng eo của họ thu nhỏ tới 2cm trong sáu tuần. Thêm bưởi vào chế độ ăn uống của bạn thậm chí có thể làm giảm cellulite, giảm viêm trong cơ thể, giữ cho bạn đủ nước và tăng cường trao đổi chất, tất cả đều giúp bạn đạt được tất cả các mục tiêu của cơ thể.