Smoothie là gì? chuyên gia nói gì về smoothie giảm cân, giữ dáng?

Smoothies là gì?

Smoothies là một loại thức uống dạng đặc, được làm từ các loại trái cây hoặc rau, củ, quả, xay chung với đá, nước và các chất làm ngọt khác,... Ngoài các loại nguyên liệu kể trên, một số cách làm smoothies còn bao gồm cả mật ong, đậu phộng, bơ, socola, các sản phẩm từ sữa, các thành phần để lạnh khác ví dụ như kem, sữa chua...

Loại đồ uống này nhanh chóng đem đến một làn gió mới trong menu của các quán cà phê, trà sữa hay trong thực đơn tráng miệng, giải khát của các nhà hàng, khách sạn, thu hút và lôi cuốn thực khách đắm chìm trong hương vị của nó. Smoothies có dạng gần giống với đồ uống sinh tố của người dân Việt Nam, vô cùng an toàn và tốt cho sức khỏe vì hầu hết đều sử dụng thành phần nguyên liệu thiên nhiên.

Nguồn gốc của smoothies

Có thông tin cho rằng, smoothies ra đời từ những năm 1930, dựa trên những công thức nấu ăn của người Brazil, tuy nhiên hồi đó nó chưa phổ biến như bây giờ. Phải đến cuối những năm 1960 smoothies mới dần phổ biến và xuất hiện rộng rãi hơn tại Mỹ. Nhiều người cho rằng, smoothies được “hồi sinh” nhờ trào lưu ăn chay của người Mỹ lúc bấy giờ.

Cho đến những năm 1980, người ta đã có tìm hiểu chi tiết hơn về loại đồ uống này, nhận thấy những lợi ích thiết thực của nó trong việc chăm sóc sức khỏe, có tác dụng giảm cân, duy trì vóc dáng, làm đẹp da,... Nhờ đó, smoothies ngày càng được biết đến nhiều hơn và dần trở thành "người bạn" quen thuộc với mọi lứa tuổi. Các loại smoothies cung cấp năng lượng tốt sau đó còn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng của vận động viên thể thao liệt kê vào thực đơn như một phần quan trọng không thể thiếu.

Tại sao smoothie lại tạo nên "cơn sốt"?

Rất nhiều youtuber, beauty blogger đã chia sẻ về hiệu quả của loại thức uống này như Châu Bùi, Amee, …

Chị Thanh Mai, đến từ Bắc Ninh chia sẻ: "Đây là thức uống ngon, dễ uống và tiện lợi cho những người lười ăn rau, quả như mình. Mình thấy loại smoothie này khá hiệu quả, da cũng mịn màng, cơ thể nhẹ nhàng hơn".

Bạn Nguyễn Thị Lan (20 tuổi, Hà Nội) sau khi áp dụng phương pháp này chia sẻ: "Mình đã sử dụng smoothie gần như thay cho những bữa chính khoảng 1 tuần nay. Tác dụng giảm cân thấy rõ rệt, tuy nhiên mình có hơi nản và cảm thấy cơ thể bị thiếu hụt năng lượng."

Bác sỹ chỉ ra những hạn chế của thức uống "thần thánh"

Công thức của một ly smoothie luôn có nhiều trái cây và rau – vốn là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống lành mạnh, ít calorie và giàu dưỡng chất thực vật.

Tuy nhiên, uống nhiều smoothie, thậm chí thay thế hoàn toàn các bữa ăn hàng ngày có phải là tốt?

Bác sỹ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho rằng: "Loại sinh tố này tất nhiên có thể đem lại hiệu quả giảm cân vì lượng calo đi vào cơ thể rất ít, tuy nhiên việc chạy theo trào lưu không phải lúc nào cũng tốt"

Bác sỹ Trọng Hưng chỉ ra những hạn chế của phương pháp này như sau:

• Thứ nhất, phương pháp này hạn chế chất dinh dưỡng đi vào cơ thể bạn. Các công thức smoothie thường ít protein, ít calo, hầu như là rau củ quả. Nếu dùng thay thế bữa chính có thể gây thiếu hụt dưỡng chất.
• Thứ hai, vì trong thức uống này có sữa, bơ lạc, … thậm chí trái cây cũng là một nguyên liệu chứa nhiều đường tự nhiên, do đó khó kiểm soát lượng chất béo đi vào cơ thể. Tạo nên sự mất cân đối giữa các nhóm chất.
• Thứ ba, đây là một chế độ giảm cân không bền vững. Vì cân nặng sẽ giảm mạnh trong 1 thời gian ngắn, tuy nhiên việc sống với lượng calo ít ỏi ấy dễ khiến bạn mệt mỏi, thèm ăn, … khó duy trì trong một thời gian dài.
• Thứ tư, có những người có bệnh lý kèm theo…sẽ kỵ với thực phẩm này, thực phẩm kia, hoặc cần bổ sung dưỡng chất khác mà trong loại thức uống này không đáp ứng đủ.

Bên cạnh đó, bác sỹ Trọng Hưng cũng khuyên các bạn trẻ: "Giảm cân là nhu cầu của từng người, việc giảm bao nhiêu cân, lượng calo đi vào cơ thể và ra ngoài cơ thể là khác nhau, sự cung cấp năng lượng cũng khác nhau, do đó cần có sự giám sát của người có chuyên môn."

Như vậy có thể thấy, smoothie là đồ uống tự phát, có thể sử dụng để uống đẹp da, giữ dáng, thanh lọc cơ thể nhưng không thể thay hoàn toàn các bữa chính về lâu dài.

Bên cạnh đó, các bạn cũng cần phải điều chỉnh công thức smoothie phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân, không nên lạm dụng quá mức. Nguyên liệu cần chọn lọc, các loại rau củ, hoa quả sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.