Tai biến nên ăn gì kiêng gì - Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị tai biến

Tai biến mạch máu não là gì?

Tai biến mạch máu não, hay còn được gọi là đột quỵ, là tình trạng não bị tổn thương do mạch máu của não bộ bị vỡ không phải do chấn thương sọ não hoặc do quá trình cung cấp máu lên não bị dừng đột ngột do dòng chảy của máu không lưu thông bình thường.

Theo một số thông kê, tại Việt Nam mỗi năm có tới 200.000 bị đột quỵ/ tai biến. Hơn một nửa trong số đó là tử vong và 90% những người sống sót phải chịu những di chứng nặng nề suốt đời như không nói được, liệt nửa người, tứ chi. Qua đây có thể thấy tai biến là căn bệnh nguy hiểm để lại nhiều hậu quả nặng nề cho bệnh nhân cũng như người thân.

Trong 3 năm gần đây, số lượng người bị tai biến có chiều hướng tăng dần từ 1,7% đến 2,5%. Tỉ lệ nam giới mắc tai biến gấp 4 lần nữ giới. Hơn nữa, tỉ lệ người bị tai biến cũng có xu hướng trẻ hóa từ 40 – 45 tuổi so với trước đây 50 – 60 tuổi – một con số đáng báo động. (Thống kê năm 2017).

Nguyên tắc dinh dưỡng đối với người bị tai biến

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sự phục hồi của người bị tai biến mạch máu não. Theo nguyên tắc, bữa ăn của người bệnh cần được cung cấp cân đối, đầy đủ các chất dinh dưỡng. Bao gồm protein, chất béo, carbohydrate.

Trong khi xây dựng thực đơn cho người bị tai biến cần chú ý để giảm bớt gánh nặng cho hệ tiêu hóa và phù hợp với tình trạng suy giảm khả năng vận động của người bệnh. Do đó, khẩu phần ăn nên giảm bớt năng lượng để tránh gây thừa cân, béo phì. Món ăn nên dễ tiêu, chế biến ở dạng mềm, lỏng như cháo, súp, sữa… Nên chia nhỏ thành 4 – 5 bữa/ngày để tăng khả năng hấp thụ.

Bên cạnh đó cũng cần tránh để người bệnh nạp vào cơ thể những thực phẩm tác động xấu tới cơ thể. Đó là những loại thức ăn gây khó tiêu, kích thích, tăng nguy cơ tích tụ chất béo, chứa các chất độc hại.

Vậy tai biến nên ăn gì kiêng gì? Hãy cùng đến với danh sách nên ăn và cần tránh ngay dưới đây.

Tai biến nên ăn gì?

Nếu bạn băn khoăn bị tai biến nên ăn gì, đừng lo lắng vì có rất nhiều loại thực phẩm lành mạnh mà bạn có thể lựa chọn.

1. Người bị tai nên ăn cá béo

• Cá từ lâu đã được chứng minh là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nó cũng là món ăn cho người bị tai biến. Các loại cá béo như: cá hồi, cá ngừ, cá trích… chứa nhiều omega-3 giúp hạn chế hình thành mảng bám trong thành mạch. Đây cũng là nguồn chất đạm dồi dào giúp tăng cường sức khỏe cho người bệnh.

2. Bổ sung ngũ cốc nguyên hạt

• Ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm chứa nhiều chất xơ. Khi đi vào cơ thể nó sẽ hỗ trợ chức năng của hệ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng. Từ đó giảm nguy cơ tái phát các cơn đột quỵ.

3. Đừng bỏ qua rau màu xanh đậm

• Để trả lời cho câu hỏi người bị tai biến nên ăn gì không thể quên rau xanh. Rau cải, rau ngót, súp lơ xanh… chứa lượng axit folic lớn. Theo nhiều nghiên cứu, nếu bổ sung ít nhất 300mcg axi folic/ngày sẽ giảm 20% nguy cơ tai biến. Thêm vào đó, rau xanh cũng cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

4. Bị tai biến nên ăn trái cây

• Nhắc đến thức ăn cho người bị tai biến phải kể tới trái cây. Cam, táo, nho, bơ… cung cấp lượng vitamin dồi dào cho sức khỏe. Các chất chống oxy hóa trong trái cấy giúp ngăn ngừa gốc tự do, đẩy lùi nguy cơ tai biến. Chúng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Người bệnh có thể ăn trực tiếp hoặc dùng sinh tố.

Tai biến nên kiêng ăn gì?

Để tìm hiểu người bị tai biến nên kiêng ăn gì hãy cùng đến với danh sách tham khảo ngay sau đây.

1. Loại bỏ thực phẩm chứa nhiều chất béo

• Thức ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, nội tạng động vật sẽ làm tăng gánh nặng lên hệ tiêu hóa. Nó cũng làm tích tụ cholesterol xấu trong thành mạnh. Ăn nhiều loại thức ăn này cũng gây tăng cân, đẩy nhanh nguy cơ bị tai biến.

2. Hạn chế thịt đỏ

• Thịt bò, thịt trâu, thịt cừu… chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao, làm tăng nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Một nghiên cứu trên phụ nữ cho thấy, những người tiêu thụ nhiều thịt đỏ mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ cao hơn 42%. Thêm vào đó, hệ tiêu hóa phải hoạt động vất vả hơn khi ăn thịt đỏ thay vì thịt trắng.

3. Không ăn thực phẩm chứa nhiều muối

• Nếu được hỏi tai biến không nên ăn gì chắc chắn câu trả lời sẽ gồm thực phẩm chứa nhiều muối. Quá nhiều natri sẽ làm tăng giữ nước, tăng huyết áp. Đây là những yếu tố nguy cơ gây xuất hiện những cơn tai biến. Tuy nhiên thói quen ăn mặn và sử dụng đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn khiến cho bạn không thể kiểm soát được lượng muối nạp vào cơ thể.

4. Nói không với đồ ăn nhiều đường

• Người bị đột quỵ không nên ăn món ăn chứa nhiều đường như bánh ngọt, kẹo, siro… Quá nhiều đường sẽ làm tăng huyết áp, đẩy cao nguy cơ béo phì, tiểu đường, mỡ máu cao. Đây đều là những yếu tố dẫn tới tái phát tai biến.

5. Kiêng rượu bia tuyệt đối

• Rượu bia ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của ngay cả người bình thường. Các chất độc hại trong rượu bia sẽ làm trầm trọng thêm những di chứng sau tai biến. Do đó, người bệnh cần tránh xa loại đồ uống này.

Lưu ý từ chuyên gia khi chăm sóc người bị tai biến

Ngoài việc nắm rõ tai biến nên ăn gì kiêng gì, khi chăm sóc người bệnh cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ, đưa người bệnh đi tái khám đúng hẹn.
• Hỗ trợ người bệnh tập luyện đều đặn theo chỉ định của bác sĩ. Khuyến khích bệnh nhân vận động để tăng cường độ linh hoạt của xương khớp, tăng khả năng vận động và tăng tuần hoàn máu.
• Khích lệ, động viên để người bệnh giữ tinh thần thoải mái, tránh lo nghĩ quá nhiều về tình trạng bệnh.
• Xây dựng chế độ sinh hoạt lành mạnh cho người bệnh, ăn ngủ đúng giờ, tránh thức khuya.

Trên đây là những thông tin về tai biến nên ăn gì kiêng gì. Hy vọng nó hữu ích đối với bạn. Đừng ngần ngại gọi tới tổng đài 0865 344 349 để được tư vấn.